🍅🧂🌱 Salada Caprese (em italiano: L’insalata caprese) é uma salada italiana preparada com mussarela fresca, tomate, manjericão, orégano, azeite de oliva e sal.

A receita de autoria incerta, é uma especialidade da ilha de Capri, região da Campânia, na Itália, onde é servida como entrada (em italiano: antipasto)

INGREDIENTES

🍅 250 g de tomate (2 unidades médias)
🍅 250 g de mussarela fresca de búfala ou vaca (fior de latte) (2 unidades sem o líquido da embalagem)
🍅 15 g de azeite de oliva virgem extra (1 colher de sopa)
🍅 6 g de manjericão (5 a 6 folhas grandes)
🍅 1 g de orégano seco (1/4 colher de chá)
🍅 sal a gosto

INSTRUÇÕES DE PREPARO

Prepare os ingredientes (mise en place): separe todos os ingredientes e meça-os, deixando-os devidamente prontos para o início da receita. Esta etapa é importante para o sucesso da sua receita, pois evita surpresas no meio do processo.

Lave e seque os tomates e as folhas de manjerição com muito cuidado. Retire a mussarela da refrigeração 5 minutos antes do ínicio do preparo.

Corte os tomates e a mussarela: Corte os tomates secos e lavados e a mussarela em fatias com espessura de 0,8 a 1 cm.

Monte a salada: Em um prato plano, coloque as fatias de tomate, mussarela e as folhas de manjerição, intercalando-as. Em seguida, regue com azeite de oliva e polvilhe o orégano e sal.

Sirva imediatamente!